As Sortes
Información sobre este vino:
As Sortes es un vino blanco de la bodega Rafael Palacios que encarna con rara precisión la nobleza de la Godello en Valdeorras. En su estilo se adivina una idea muy clara de la elegancia: no busca deslumbrar con artificios, sino con la densidad silenciosa de los grandes vinos, aquellos que parecen tallados en piedra y luz. Su clasificación de crianza se sitúa en un perfil de Medium Aging, con una elaboración y afinado que le permiten desarrollar profundidad, textura y una complejidad serena.
Es un blanco de carácter fino, de esos que hablan en voz baja pero dejan una impresión duradera. La mano de Rafael Palacios se percibe en su equilibrio entre tensión y amplitud, entre frescura montañesa y una sensualidad contenida que recuerda a la mejor expresión atlántica con alma de granito. Tiene algo de meditación mineral y algo de caricia madura; una dualidad que lo vuelve distinguido, casi aristocrático, sin perder la vibración de la fruta ni el pulso del paisaje.
En mesa, As Sortes se comporta como un vino de presencia majestuosa, ideal para gastronomía de altura. Su perfil lo sitúa entre los grandes blancos españoles capaces de envejecer con gracia y de ofrecer, ya en juventud, una lectura compleja y envolvente del viñedo y del trabajo bien hecho.
Procede de Valdeorras, en Galicia, una tierra donde la Godello encuentra una de sus expresiones más serias y seductoras. Los viñedos ligados a As Sortes se asientan en laderas de fuerte personalidad, sobre suelos de marcada influencia granítica, que imprimen al vino una impronta de frescura, tensión y mineralidad.La combinación de altitud, exposición y viñas viejas da lugar a una materia prima de gran concentración natural. Ese paisaje no solo nutre la uva: también la disciplina, la afina y la vuelve más expresiva, como si el viñedo aprendiera a hablar con acento de roca y brisa.