Las Mercedes Pago Añina

Información sobre este vino:

Las Mercedes Pago Añina es un vino blanco de Bodegas Callejuela que se expresa con la delicadeza seria de los vinos nacidos en albariza y la personalidad inequívoca de Jerez. Dentro de su estilo, pertenece a un universo de vino blanco de pago, seco y salino, donde la clasificación de envejecimiento se mueve en la esfera de los vinos jóvenes con crianza biológica, más cerca de la precisión que de la exuberancia.

Su carácter no busca la grandilocuencia, sino la hondura; no pretende deslumbrar con artificios, sino convencer con esa elegancia callada que sólo poseen los vinos con raíz. La bodega Callejuela firma aquí una interpretación de la Palomino en la que el terruño habla con voz limpia, punzante y luminosa, como una brisa seca que peina la tierra blanca al atardecer.

En copa, ofrece una impresión sobria y refinada, de esas que invitan a la contemplación más que al ruido. Es un vino que respira paisaje, horizonte y piedra caliza, con una finura casi aristocrática y un fondo atlántico que aporta tensión, relieve y una noble sensación de profundidad.