Micalet

Información sobre este vino:

Micalet es un vino blanco de la bodega Javi Revert Viticultor que se alza como una pieza de orfebrería mediterránea: un vino de parcela con alma de paisaje, nacido en la D.O. Valencia y vestido con esa clase de blanco de altura que no busca deslumbrar con artificios, sino seducir con profundidad, proporción y verdad.

El vino procede de Pla del Micalet, una viña histórica situada en la falda de la Penya Foradà, donde la altitud, la exposición y los suelos blancos y calcáreos modelan un carácter de tensión noble y elegancia casi mineral. La bodega Javi Revert interpreta este paraje con una sensibilidad poco común: como quien escucha una vieja partitura y la convierte en una melodía limpia, moderna y, al mismo tiempo, profundamente arraigada.

En términos de estilo, Micalet se inscribe en una clasificación de crianza media, con una crianza sobre lías y una elaboración que aporta volumen, textura y una complejidad serena. Es un vino blanco que combina vocación de frescura con un sutil perfil gastronómico, de esos que no piden atención a gritos, pero se quedan en la memoria con la obstinación de los vinos que tienen algo importante que decir.